дабы не потерять

[rival gay acid-head.]

24.11.2009 в 01:23

Пишет  E_a_s_y:

Le Macaron

Незабвенная  milk is love сподвигла меня вот на что :}
Для всех нас макароны это макароны, а для всего остального мира, макароны это вот:

По сути - безе, сделанное из яичных желтков, миндального порошка и сахарной пудры и с прослойкой крема. Бывают самых разных цветов.

85 г молотого миндаля,

150 г сахарной пудры,

75 г яичных белков,

15 г сахара.
Молотый миндаль и сахарную пудру смешивать в кухонном комбайне 5 минут. Просеять в миску. Взбить яичные белки до состояния мягкой пены. Добавить сахар и взбивать до образования крепкой пены. Осторожно ввести сухие ингредиенты (в три приема) во взбитые белки.

Аккуратно заполнить полученной смесью кондитерский мешок с простой насадкой. Выдавливать двухсантиметровые холмики на пергаментную бумагу. Запекать до золотистого цвета в духовке при температуре 160˚С. Снимать с бумаги, когда печенье полностью остынет.

Для начинки можно использовать любой крем или взбитые сливки. С помощью начинки склеить два печенья. Соответственно, от выбранного вами красителя зависит цвет печений. У кого нет красителей - большой простор для фантазий. Добавить какао-порошок, цедру лимона или варенье.

Вариаций множество:

Comments

[всё время против шерсти]

огоооооооооо
давай сделаем как нибудь?

[rival gay acid-head.]

да.